魔都泰餐新晋天花板来了！

不仅坐拥高颜值超大露台

大片绿植让人仿佛走进森系秘境

更有泰国米其林二星同款泰味

重新定义沪上泰菜新高度！

泰国王室御厨亲自操刀设计星味菜单

开创蕴含传统古韵的当代泰菜

带来高级感拉满的艺术飨宴

到底有多精彩，不妨跟我们先睹为快！

若数魔都泰餐第一梯队，一定少不了藏身上海ifc商场的泰虹BENJARONG。

高颜值的森系度假风环境、直面摩天大楼的超大露台、正宗地道的传统泰味、高质量的鲜活大海鲜，无疑是沪上高端泰餐的代表之一。

最近，餐厅更迎来品牌升级，不仅环境和露台统统焕新，还联手泰国米其林二星餐厅R-HAAN名厨Chumpol Jangprai，开创全新当代泰菜，重新定义沪上泰菜新高度！

走进餐厅，你会发现这里将森系与摩登巧妙融合，以白色绸缎和鲜花绿植为点缀，营造出舒适自在的高级感，目光所及尽是治愈美学。

绿植环绕的超大露台，好似一处魔幻秘境。周围是绿意盎然的度假风氛围，抬头便是高耸入云的摩天大楼，随手一拍就是视觉大片。

你还能在这里欣赏到许多手绘彩瓷班加隆Benjarong。作为起源于明朝宣德年间的珐琅彩瓷艺术，大约在600年前开始流行于泰国王室贵族，曾经也是代表华贵的象征。

从焕新升级的美学空间、犹如魔幻森林的惬意露台，到满载艺术气息的手绘瓷器……这里的细节与分寸，可谓全部透着一种不言而喻的精致。

说到泰虹BENJARONG升级的超级亮点，当然是联手米其林二星泰餐名厨Chumpol Jangprai全新推出的当代泰菜。要知道，在目前的泰国米其林指南当中，二星餐厅只有6家。其中，他主理的R-HAAN便是其中一家，泰国还未有米其林三星。

这位出生于曼谷厨师世家的主厨，多年来曾多次为泰国王室成员服务，操刀王室重要宴请活动，也三次执掌泰国APEC晚宴，因此亦被誉为“王室御厨”和“国宝名厨”。

重新演绎的“MAP OF THAILAND泰国地图”

其中，2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”，取泰国不同地域的饮食文化呈现5种多彩风味，称得上是他的代表作之一。

>>云南甜笋烟熏鱼糜饼；炙烧扇贝抹辣辣辣龙蕨菜沙拉

泰式兰纳烤猪肉肉肉羊肚菌蘑菇包

泰式青木瓜凉拌拌拌茴香根沙拉

特制烤鸡配BENJARONG大厨厨厨朝天椒密酱

本次来到上海，作为隐藏菜单，他更甄选了5种中国食材，以其五味自然的料理哲学，重新演绎这道名菜！

由Chumpol Jangprai为泰虹BENJARONG打造的星味菜单，既保留了泰餐的基本原理，亦以敬颂自然的现代演绎方式，精选泰国进口香料搭配高质量食材，并以亲民价格，带来沪上前所未有的泰餐体验！

慢煮冬阴汤热浇tom.yum和牛雪花牛肉

譬如这道慢煮冬阴汤热浇和牛，源自于星厨10年前参加美国铁厨比赛，为了让评委即使等待数个小时仍等喝到热汤而发明的虹吸壶冬阴功。

以精心熬制的清汤搭配雪花和牛融入香料风味，也是来自虹吸壶冬阴功开创者的升级版本！

泰北清迈khao.soi金面黄咖喱鸡

清迈金面Khao Soi，是泰北地区的标志性美食。这道黄咖喱鸡，也是星厨本人的招牌菜。金灿灿的面条炸得香脆可口，拌进咖哩汤浓香扑鼻，鸡腿皮脆肉嫩，每一口都让人直呼满足！

咖喱之王massaman玛莎曼咖喱羊棒骨

被誉为“咖喱之王”的玛莎曼咖喱，在黄咖喱的基础上，加入烘烤过的香料，香气更加迷人之余，风味也更加平衡。经过慢煮的羊棒骨，油脂充分释放。咬下瞬间，幸福感爆棚！

>浓郁帕能panang干红咖喱鳕鱼

青椒绿咖喱gaeng.kiew.waan炖香嫩和牛

无水鲜椰肉干炒hormok海鲜咖喱

除了黄咖喱和玛莎曼咖喱之外，星厨还带来无水鲜椰肉干炒海鲜咖喱、浓郁帕能干红咖喱鳕鱼、青椒绿咖喱炖香嫩和牛等多款咖喱选择，喜欢泰式咖哩的朋友一定要冲！

柒味海鲜盛宴steam.seafood泰式大锅蒸 

（拼盘配总厨秘制青红酱料）

精选七种鲜活海鲜打造的“泰式大锅蒸”，选用了龙虾、大青蟹、生蚝、芒果贝、青口贝、罗氏虾、小鱿鱼清蒸而成，满眼都是豪横！

料理得恰到好处的海鲜自带鲜甜，搭配星厨特别调配的秘制青红酱料，鲜爽又酸辣，瞬间唤醒味蕾，勾起食欲。

鲜罗勒金不换ga.prao和牛&松茸烩饭

用料实在的和牛松茸烩饭，以鲜罗勒突出香气，加入煎香的和牛粒和腰果，再撒上一层厚厚的干酪，构成令人惊喜的口感层次。

咸鲜甜爽amuse.bouche御制鱼松配西瓜粒

泰米饼kaodangnadang配星厨秘制鲜虾黑猪肉酱

香烤鲜活小青龙配Mee.Krob泰式脆米

传统泰国面康miang-kham紫苏叶配泰式六种小料

同时，星厨对“泰式小食”也花尽了心思。清爽开胃的鱼松配西瓜粒、一口圈粉的泰米饼配秘制鲜虾黑猪肉酱、外观霸气的香烤小青龙、沪上少见的传统泰国面康，既有传统古法美味，也囊括了泰国各地风味，让你一次吃遍泰兰德。

泰国手标红茶chatramue奶茶布丁

最后，以泰国手标红茶制作的奶茶布丁与冰淇淋相辅相成，香滑细腻，底下的脆粒和莓果，为这道甜品增添一寸层次感，为这席艺术飨宴画上甜美句号。

值得一提的是，这套星味菜单的全部菜品，都选用了手绘彩瓷班加隆Benjarong作为餐具。

就如同餐厅名字般，希望以“BANJA五种、五色”传递泰国的文化底蕴，以“RONG容器”容纳泰国之味，为大家带来独一无二的当代泰菜体验！

泰虹BENJARONG

地址：世纪大道8号国金中心商场4层L4-5

电话：15000333718

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责编：天衣无缝

撰文：比比恩

摄影：pino | 图片：Yuan

执行：小妖

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