藏身陕西南路的大鸟YAKITORI,一直是魔都时髦精们必去的人气烧鸟店,热度尽褪的夏日夜晚,来一串金黄焦香的烧鸟,别提有多快乐!
于是在听说汾阳路上开了家新店后,我们就决定第一时间去打卡了。
梧桐树下掩映着的大鸟YAKITORI,是清爽又高级的日系配色,隔着门就能看见里面的热闹氛围,让人忍不住想要靠近。
一楼的烧鸟区域被划分为了三个相互交错的独立区间,一眼就能明了。无论是一人食还是朋友小聚,都能找到合适的位置。
围绕着开放式明厨的岛台区域,以深浅两种竹木塑造而成,清爽而有序的排列组合,将视线向远方无限延伸。
你可以在这里安静地欣赏烧鸟师傅的手上功夫,看食材如何完美蜕变,演绎一幕幕肉与火之歌。
旁边的榻榻米区域,运用了不同肌理的红色,层次错落间给人以温暖私密的感觉,更适合和朋友一起在这里喝酒聊天。
而通往二楼的楼梯,仿佛是另一个世界的神秘入口,循着楼梯往上走,似乎闯进了如电影般的奇幻新世界。
摩登复古的二楼,是属于FIRST FLOOR by ARDRAY的空间,精致优雅与时髦性感在这里碰撞,融合出属于夜晚的极致快乐。
松弛的灯光下,时间的流逝已不再重要,在这里吃烧鸟喝威士忌,积攒已久的疲惫都消失殆尽了。
“穿串三年,烤串一生。” 从选肉、串法,到酱料、烤制技巧,都决定了一家烧鸟的美味程度。
每日现杀的新鲜活鸡,在师傅熟练的操作之下,沿着经络剔骨被精巧切分,除了常规的鸡皮、鸡翅、鸡腿肉等,你还可以品尝到提灯、鸡生蚝、鸡尖肉、鸡心边等限定稀有部位。
日式烧鸟
你可以根据喜好选择酱烤或盐烤,不过它家的酱汁非常独特,采用了独家秘制配方精煮两天,并盛放于百年老坛,非常值得一试。
在备长炭的作用之下,食材的鲜味及水分得以最大程度地被保留,独特的碳香也附着于烧鸟之上,让每一串烧鸟都鲜美非凡。
京葱鸡腿肉、葱葱五花肉、葱葱鸡、芥末鱼子酱鸡胸肉、鸡心边、紫苏鸡里脊、鸡尖肉……超受欢迎的葱葱系列更让爱葱星人狂喜!外皮焦脆、肉汁丰盈、葱香四溢!
烤金吉鱼
素有“海中红宝石”之称的北海道金吉鱼,你也可以在这里吃得到!而且性价比超级高哦。
高温的洗礼之下,鱼皮早已变得酥脆,内里也已是金黄滴油的状态,搭配一旁的柚子醋、萝卜泥,或者蘸玫瑰盐吃原味,都能感受到油脂的丰润滋味。
海鲜大阪烧
同样出彩的还有大鸟特色的铁板系列,主厨在传统大阪烧的基础之上进行改良,加入了月見(半熟的鸡蛋)、软糯的山药,让口感更加温润。
铁板薄切牛舌
用京葱爆炒的薄切牛舌,还没端上桌就已经远远闻得到香气,每一口都是微辣鲜香的好滋味,叫人根本按捺不住!
特色蛋包面
切开软软嫩嫩的蛋皮,没想到里面大有乾坤!
酸酸甜甜的日式炒面,搭配清脆爽口的银芽,层次感很丰富,叠加上大阪烧所用到的几种蔬菜,是复合又迷人的美味碳水料理。
吃烧鸟,怎么少得了一杯嗨棒?由广东调酒师打造的广东特色咸柠七口味嗨棒,一秒驱赶夏日炎热~
季节特调嗨棒
和其他烧鸟店不一样的是,这里的每一杯嗨棒都是由专业调酒师团队创意策划并调配的,芒果、咸柠七、紫苏话梅,三种季节限定的清爽滋味,和烧鸟搭配起来实在太过瘾!
说到大鸟背后的GTT GROUP,你或许有一点陌生,但说起它旗下的另外几家店,BARBER SHOP、LAUNDRY CO.、A TOMPSON HOTEL、GOLDEN EXPRESS,就瞬间了然这里的酒精基因源自何处了。
穿过一楼的神秘入口,就来到了由GTT GROUP和宾三得利联合打造的FIRST FLOOR by ARDRAY。
在这里,你还可以喝到这款宾三得利全新发布的苏格兰调和威士忌ARDRAY岁风,目前仅在全球四座城市,上海、伦敦、洛杉矶和纽约限量发售。
这款由宾三得利苏格兰威士忌首席调配大师Calum Fraser与宾三得利团队倾力打造的调和威士忌,重新演绎苏格兰调和威士忌的复杂与精妙。
经典泥煤麦芽风味之下,是轻柔的烟熏感,奶油的绵密与香甜也同果香一起次第展开,复杂且平衡的风味层次柔顺叠加,带来超出预料的味觉体验。
除了直饮的魅力,你还可以在这里喝到以ARDRAY岁风为基础的调酒,感受不一样的风味体验。
当然,由FIRST FLOOR打造的各式鸡尾酒,自然也是让酒精动物时时刻刻惦记着前来的理由。
这三款鸡尾酒,灵感均源于经典鸡尾酒,在此基础上加入了中国元素,出品的颜值和风味都令人惊艳。
而你以为的小甜酒,也暗藏着让人难以忽略的丰富韵味,风味繁复的酒体,打造出清新又微醺的浪漫夜晚。
与此同时,本月迎来8周年anniversary的GTT GROUP,也打造了一系列超精彩的活动。
即日起至8月6日,GTT GROUP旗下4家酒吧+1家餐厅带来梦幻联动,BARBER SHOP、LAUNDRY CO.、A TOMPSON HOTEL、GOLDEN EXPRESS、大鸟 YAKITORI 烧鸟·深夜食堂,承包你全月的快乐!
也可以打卡同为GTT GROUP旗下的,街边饮料店SHAKE STATION、OMAKASE专门店金OMAKASE、Hungry Bird Izakaya小鸟居酒屋~
夏夜漫长,一起来吃烧鸟喝美酒,享受着独属于魔都的微醺时刻吧~
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今日话题:
你最喜欢烧鸟的哪个部位?
宠粉福利:
我们将抽取三位粉丝
分别送出一份双人套餐
带上你的朋友
夏日一起撸串喝酒吧!
责编:天衣无缝
撰文:C
设计:Jxu
摄影:板栗、献计 | 图片:jumbo
执行:小妖
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